夏黑葡萄（拉丁学名：Vitis labrusca × vinifera 'Summer Black'），又称黑夏、夏黑无核，是葡萄科葡萄属下的欧美杂交葡萄品种。夏黑葡萄是日本山梨县果树试验场于1968年利用四倍体巨峰葡萄与二倍体的无核白杂交选育而成。1997年8月，其获得品种登记。1998年，南京农业大学园艺系将其从日本引进到中国，分布于中国各地。
夏黑葡萄为木质藤本，嫩梢呈黄绿色，成龄叶近圆形，叶片裂刻基部呈椭圆形，枝条呈红褐色，花为两性花。果穗以圆锥形为主，较大，大小整齐，果粒着生紧密或极密，呈近圆形。果粉厚朴子，果肉硬脆，果汁呈紫红色，果实无种子。植株生长势较强，芽眼萌芽率85%~90%，成枝率95%，果枝率69.7%。夏黑葡萄属于早熟品种，一般3月中旬萌芽，4月底到5月初开花，7月中旬果实成熟。其适应性强，适宜在土层深厚、土壤肥沃的地块栽培，沙田、湿地均可。其抗逆性强、耐贮运，育苗多采用扦插繁殖的方式。
夏黑葡萄富含多种氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，尤其是总糖、B族维生素等含量较高，脂肪含量低。夏黑葡萄葡萄干，肉质紧密，甜而爽口，有浓郁的草莓香味，可生食，也可捣汁做饮品，还可以加工成红酒或配制糕点。夏黑葡萄叶片大而挺立，叶色深绿，果实成熟后，可在树上再挂60天以上，不裂果，不掉粒，不转色，适宜在城市近郊休闲观光园发展，也可在远郊种植。
历史
夏黑葡萄属于欧美杂交种，原产日本，是日本山梨县果树试验场于1968年利用四倍体巨峰葡萄（Vitis vinifera × Vitis labrusca，Kyoho）与二倍体的无核白（Vitis vinifera，Thompson Seedless）杂交选育而成。经日本20所试验站29a的适应性试验，1997年8月，其获得品种登记。1998年南京农业大学园艺系从日本引进到中国。截至2018年，夏黑葡萄在中国各地都有栽培。
形态特征
夏黑葡萄木质藤本，嫩梢呈黄绿色，梢尖乳黄，覆有绒毛，无光泽。幼叶由乳黄渐变为浅绿色，带淡紫色晕，叶面有光泽，叶背密生丝毛。成龄叶近圆形，体量极大，叶缘向上翘起，下表面疏生丝状绒毛。叶片多为3裂或5裂，除少数裂刻较浅外，多数上下裂刻较深，裂刻基部呈椭圆形。锯齿为圆顶形，形态平缓，仅部分叶尖锯齿顶端略尖。叶柄洼多呈矢形，基部为裂缝形或三角形。新梢直立生长，节间背侧是黄绿色，腹面为淡紫红色；枝条横截面呈圆形，色为红褐色，花为两性花。
夏黑葡萄果穗以圆锥形为主，部分为双歧肩圆锥形，果穗较大，穗长16-23厘米、穗宽13.5-16.0厘米，平均穗重415克。果穗大小整齐，果粒着生紧密或极密，呈近圆形，果实成熟后为紫黑色或蓝黑色，着色容易且均匀，成熟期一致。果粒自然重3-3.5克，经GA3处理后平均粒重可达7.5克，最大12克；果粉厚实，果皮厚而脆，虽难剥离但无涩味；果肉硬脆、无肉囊，果汁呈紫红色，果实无种子。
分布栖息
夏黑葡萄属于欧美杂交种，原产日本，后来由日本引进到中国，分布于中国各地。夏黑葡萄适应性强，适宜在土层深厚、土壤肥沃的地块栽培，沙田、湿地均可。
生活习性
夏黑葡萄植株生长势较强，隐芽萌发力处于中等水平：芽眼萌芽率85-90%，成枝率95%，果枝率69.7%，每果枝平均着生果穗1.45-1.75个。枝条成熟度中等，隐芽萌发的新梢结实力较强。夏黑葡萄不裂果，不脱粒。
生长繁殖
生长
夏黑葡萄从萌芽到开花需30-35天，开花至成熟约90天，整个生育期（萌芽到成熟）为100-115天，属于早熟品种。夏黑葡萄一般3月中旬萌芽，4月底到5月初开花，7月中旬果实成熟。其抗逆性强、耐贮运。
繁殖
夏黑葡萄育苗多采用扦插繁殖的方式。春季育苗时，先将冬季贮藏的枝条从沟中取出，可将插条置于添加了适量生根剂的清水中，浸泡6-8小时，以此促进插条生根。选取插条时，应挑选长度15-20厘米、带有2-3个芽点且顶芽饱满的枝条。扦插时间需以当地15-20厘米土层的土温稳定在10℃以上为标准，此温度条件更利于插条成活，若温度过低，幼苗易遭受冻害。插条发芽前，需对全园喷施5波美度的石灰硫黄合剂，既能有效灭杀越冬病菌，也能降低葡萄病害的发生概率。扦插前期要确保水分供应充足，浇水需遵循固定频次：扦插当日浇灌第一次水，间隔5-7天浇灌第二次水，再间隔7-10天浇灌第三次水。
栽培技术
定植密度
夏黑葡萄具有成熟早、不易落果的特性，不同地区适宜的栽培架式存在差异。北方地区多采用篱架，南方则以独干V字形架或棚架为主。采用篱架栽培并搭配扇形整枝时，常规种植的行距为1.8-2米、株距1米；在需要埋土防寒的区域，行距需放宽至2.5-3米，株距仍保持1米。降雨较多的地方，应将架面地面以上的第一道铁丝高度设置在80厘米以上，这种架式能清晰划分通风带、结果带与生长带，助力夏黑葡萄实现早期丰产。在常规管理水平下，定植第2年每公顷产量即可达到15000千克。
修穗、疏果
夏黑葡萄的果穗整体整齐，多数无歧肩，仅少数果枝会结双穗。修穗需遵循“强枝留2穗、壮枝留1穗、弱枝不留穗”的原则：除个别长势强壮的枝条可保留2穗外，其余结双穗的果枝需去一留一，弱枝及培养枝上则全部疏除果穗。对于过长的果穗，应在花前10天掐去穗尖的1/5-1/4。由于夏黑葡萄果粒着生紧密，建议进行疏果处理。若人工疏果耗时过多，可采取辅助措施：在盛花期至坐果期适量浇小水，或结合喷施杀菌剂时对果穗进行轻喷，促进适度落花落果；也可在该时期适度摇动或撞击树体，达到疏花疏果的效果。整个果园每公顷保留的果穗总量建议控制在3万个左右。
生长调节剂处理
当前中国葡萄市场对大粒品种较为青睐，果实膨大不仅能增加产量，还可提升商品价值。夏黑葡萄作为三倍体品种，与8611、沪培1号等同类品种一样，必须先使用调节剂进行保花保果处理，再开展幼果膨大处理。具体操作分为两次：第一次在盛花期至盛花末期，用25-30毫克/升的GA3搭配2-3毫克/升的吡效隆（CPPU）对花序进行喷布；第二次在间隔10-12天后，用50毫克/升的赤霉素喷施幼穗。需特别注意，吡效隆的浓度绝不能过高，否则会导致果实成熟期推迟、上色不良、果皮发涩等问题。
果实套袋
葡萄套袋能带来多重益处，可有效预防病害、虫害、鸟害，减少污染，同时保障产量与品质，使产出的浆果外形美观、口感优良。建议无论是大田露地生产还是大棚设施栽培，均对夏黑葡萄实行全面套袋。果袋应选用正规厂家生产的专用纸袋，避免使用旧报纸制作的袋子，防止果面受到污染。
水肥管理
夏黑葡萄的管理要点为施足底肥与壮果肥，同时重视花期和幼果期的微量元素供给，尤其是钙肥。根据“斤果斤肥”的经验标准，每年每公顷建议施用纯腐熟畜禽粪15000千克、尿素150千克、复合肥375千克、硫酸钾525千克、硫酸镁375千克、过磷酸钙750千克、硼砂45千克。实际施肥量需结合土壤肥力、目标产量及树势生长情况灵活调整，不可一概而论。
修剪
夏黑葡萄的花芽分化能力强，萌芽率与结果枝率均较高。因此，针对一般树势的植株，修剪以短梢修剪为主；对于长势强壮的枝条，可采用中梢修剪。采用篱架栽培并进行自然扇形整枝的成年果园，建议每公顷保留结果枝组22500-27000个。
注意事项
建议采用宽行种植模式，搭配高干、大株距与大型架面，主蔓保留较长，枝条则以短截为主；设施大棚栽培可采用H形、T形或L形的棚架结构。
需严格控制产量以保障品质，每公顷产量建议维持在15000~18750千克之间。夏黑葡萄属于需肥量较大的品种，栽培中要重视底肥与有机肥的施用，同时控制氮肥的用量。
植物生长调节剂需合理使用，尤其要精准掌握破眠、控梢、拉序、保果、膨果等关键技术的操作要点。病害防治方面，需重点防范灰葡萄孢、溃疡病、霜霉病与缩果病。若采用日光温室栽培，要注意调控植株长势，避免旺长，促进花芽正常分化。
病虫害防治
病害防治
夏黑葡萄的主要病害防治以“预防为主，综合防治”为原则，重点抓好冬季清园工作，彻底清除病蔓、病果和病叶；及时处理副梢，使架面通风透光，降低果园湿度；生长季节控施氮肥，增施磷钾肥和生石灰；葡萄萌芽前喷施5波美度石灰硫黄合剂对树干、地面进行消毒；生长季节抓住雨前、雨后、发病初期及时进行药剂防治。
以开花前和落花70%～80%时喷药最为重要，可选用70%甲基硫菌灵1000倍液、80%代森锌600～800倍液等进行叶面喷施。
在发病前或发病初期喷洒0.6%石灰半量式波尔多液或65%代森锌400～500倍液，以后每隔半个月左右喷1次，连续2～3次，重点喷叶背背面；发现病叶后喷布40%烯酰吗啉可湿性粉剂600～800倍液，每隔10～15天喷1次，连续2～3次。
发现病叶后，每10天左右可喷1次50%百菌清可湿性粉剂800倍液，或50%福美双可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或25%阿西米达悬浮剂1500倍液防治。
每15～20天细致喷布1次200～240倍波尔多液，并在两次波尔多液之间加喷高效、低残留、无毒或低毒杀菌剂，如50%代森锌可湿性粉剂500倍液、80%代森锌可湿性粉剂800倍液等。
虫害预防
透翅蛾的美国白灯蛾会蛀食葡萄枝蔓，导致枝蔓枯死。受害部位的蛀孔会排出褐色粪便，幼虫常钻食枝蔓髓心，使被害处肿胀成瘤状；受害枝条会出现叶片枯萎、果实脱落的情况，植株还容易折断或枯死。
防治措施：落叶至发芽前，若发现枝干上有红褐色粪便，可人工挖出幼虫，也可用蘸取5倍敌敌畏液的药棉、羊毫涂抹蛀孔来毒杀幼虫；成虫活跃期，喷施30%桃小灵乳油2000倍液即可防治。
茶翅蝽的成虫与若虫会吸食葡萄的叶片、嫩梢和果实汁液：幼果受害后会变成凹凸不平的畸形果，成熟前受害则会导致果内果肉硬化成僵块。
防治办法：产卵期与若虫期可采用星诱、果穗套袋的方式，同时人工清除卵块和刚孵化的若虫；药剂防治可在越冬成虫出蛰完毕、低龄若虫阶段，喷施50%对硫磷乳油1000倍液、40%乐果乳油1000倍液、20%杀灭菊酯乳油3000倍液，或是50%辛敌乳油等有机磷与菊酯类复配药剂，防治效果较好。
主要价值
营养价值
夏黑葡萄富含多种氨基酸、多种维生素、多种矿物质以及黄酮等活性物质，尤其是总糖、B族维生素、类黄酮物质含量高（含糖量高达20%以上，类黄酮物质含量高于普通红、绿葡萄），钾含量较高，脂肪含量特低。也含有一定的蛋白质、维生素c、钙、磷、镁、铁、锌、铜，还含有天然的聚合苯酚、白藜芦醇等活性物质，以及微量的烟酸、维生素B₁、维生素B₂、维生素a、胡萝卜素、钠、锰、硒等。具有促进体力恢复、抗氧化、清除自由基。
食用价值
夏黑葡萄为早熟鲜食葡萄干品种，肉质紧密，甜而爽口，有浓郁的草莓香味。夏黑葡萄可生食，也可捣汁做饮品，还可以加工成红酒或配制糕点。
观赏价值
夏黑葡萄叶片大而挺立，叶色深绿，树势健壮，生长势、发枝力极强。果实成熟后，可在树上再挂60天以上，不裂果，不掉粒，不转色。适宜在城市近郊休闲观光园发展，也可在远郊种植。
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